01
Zanaat
Napoli'den Güzelbahçe'ye: Odun Ateşinde Pizzanın Kısa Tarihi
Pizza Lugin Blog
Odun ateşinden, sofranıza uzanan hikayeler.
İtalyan mutfağının kökleri, Napoli'nin sokak fırınlarından Michelin yıldızlı salonlarına uzanan zanaat geleneği ve Pizza Lugin'in Güzelbahçe'deki kendi hikayesi üzerine yazılar.
Zanaat
Napoli'den Güzelbahçe'ye: Odun Ateşinde Pizzanın Kısa Tarihi
Bu geleneğin 18. yüzyıl Napoli sokaklarından bugüne nasıl geldiğini anlatıyoruz.
İlham
Michelin Yıldızlı İtalyan Mutfağından İlham: Sadelikte Mükemmellik
Büyük İtalyan şeflerinin ortak noktası: az malzeme, yüksek özen.
Malzeme
%100 İtalyan Un ve Mozzarella: Kalitenin Perde Arkası
Tipo 00 un ile sıradan un arasındaki fark neden bu kadar büyük?
Rehber
Napoli Usulü mü, Roma Usulü mü? İki Gelenek Arasındaki Farklar
Kalın kenar mı, ince ve çıtır hamur mu? İkisinin de kendi felsefesi var.
Eşleştirme
Pizza ve İtalyan Şarapları: Doğru Eşleştirme Rehberi
Margherita'dan Quattro Carni'ye, hangi pizzaya hangi şarap?
Hikayemiz
Güzelbahçe'de Bir Başlangıç: Pizza Lugin'in Hikayesi
Bir taş fırının etrafında şekillenen basit bir fikir.
02
İlham
Michelin Yıldızlı İtalyan Mutfağından İlham: Sadelikte Mükemmellik
03
Malzeme
%100 İtalyan Un ve Mozzarella: Kalitenin Perde Arkası
04
Rehber
Napoli Usulü mü, Roma Usulü mü? İki Gelenek Arasındaki Farklar
05
Eşleştirme
Pizza ve İtalyan Şarapları: Doğru Eşleştirme Rehberi
06
Hikayemiz
Güzelbahçe'de Bir Başlangıç: Pizza Lugin'in Hikayesi
Çok Yakında
Fırınımız yanmaya hazırlanıyor.
Açılış tarihimizi ilk öğrenen siz olun ya da şimdiden menümüze göz atın.